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抹茶的养成分  和其他食品的比较   

100g内含量

抹茶

芹菜

牛乳

菠菜

柠檬

胡萝卜

苹果

鸡蛋


食物纤维g

38.5

1.5

0

2.8

4.9

2.7

1.5

0.0

抹茶

钙质→牛奶的3倍

植物纤维→芹菜的26倍

铁→菠菜的8.5倍

维生素B1→柠檬的8.5倍

维生素E→鸡蛋的25倍

胡萝卜素→胡萝卜的17倍

 

维生素B1mg

0.60

0.03

0.04

0.11

0.07

0.06

0.02

0.06

维生素Emg

28.1

0.2

0.1

2.1

1.6

1.1

0.2

1.1

mg

420

39

150

690

130

92

3

52

胡萝卜素(μg)

29000

44

6

4200

26

1700

21

16

mg

17.0

0.2

0.0

2.0

0.2

0.9

0.0

1.8

维生素Cmg

60

7

1

35

100


4

0

酸(μg)

1200

29

5

210

31

73

5

36

五訂日本食品標準成分表 (平成12年:科学技術庁資源調査会編)

 

抹茶与蔬菜的食物繊維比較

野菜の食物繊維との比較

食品名

食物繊維(%)

セロリ(芹菜)

1.93%

キャベツ(卷心菜)

1.42%

ダイコン(卜)

1.34%

レタス(菠菜)

0.96%

きゅうり(黄瓜)

0.85%

抹茶

55%