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有关抹茶的各种实验报告


试验1 “茶多酚降低胆固醇,防止动脉硬化” [i]

科学家们白鼠喂食含有15%猪油和1%胆固醇的食物,并且把这些老鼠分成三组,A组每天喂食含有1%绿茶粉的食物,B组喂食含有2%绿茶粉的食物,C组不喂食含绿茶粉。4周后对这些老鼠进行检查,发现A组和C组的老鼠都因为吃了高浓度的胆固醇和油脂食物而发胖,但是唯独B组的老鼠不但没有发胖,而且血液中的胆固醇酯化值减少了。在进一步的检查中发现B的老鼠的粪便中含有大量的脂肪和胆固醇。同时,反映健康状态指标的红血球和血液中的葡萄糖都呈现正常值。试验表明茶多酚对动物减肥有益,并且多吃无害。

科学家们白鼠喂食含有15%猪油和1%胆固醇的食物,同时喂食含有2%绿茶粉的食物,4周后,发现没有吃抹茶的老鼠都发胖了,而吃抹茶的老鼠不但没有发胖,相反血液中的胆固醇酯化值减少了。试验表明茶多酚对动物减肥有益,并且多吃无害。

 

试验2    2g抹茶=30杯绿茶汤   减肥效果是普通绿茶的4倍[ii]

试验把80个中年男女分成A、B两组,无任何的饮食限定。A组每天喝两杯含有126 mg茶多酚的一般绿茶饮料,B组每天喝两杯含588mg的高浓度茶多酚(抹茶1.5克)的饮料。12个星期后,喝普通绿茶的A组平均体重下降了0.44kg,而喝高浓度茶多酚(抹茶)的B组平均体重下降了1.69kg。

 

试验3    茶多酚抗氧化,防衰老,延长生命,促使精子活跃[iii]

茶多酚可以抗氧化,防衰老,延长生命,但是一直难于得到强有力的数据,科学家们用人的精子做实验,得到了证明。体外受精时,排出体外的精子由于被氧化而衰老、死亡,因而导致受精率低下,体外受精一般的受精成功率只有40%。科学家在1ml的精子中加入45mg的茶多酚后,成功率可以提高到60%,加入90mg的茶多酚时成功率可以提高到70%左右。试验证明了茶多酚的抗氧化,防衰老、延缓细胞死亡作用。

 

试验4:茶多酚调整内分泌防治糖尿病 [iv]

花王集团募集了43名糖尿病患者,分成A,B两组。每天一次摄取高浓度的抹茶(茶多酚约576mg/340mL)连续12个星期,结果发现每天饮用抹茶的A组的血糖值从134.1±5.6mg/dL下降到126.2±4.4mg/dL,下降了约8mg/dL。HbA1c值从6.7±0.2%到6.3±0.2%下降约0.4%。与此同时,饮用高浓度茶多酚的A组还达到了降低体内脂肪的效果,胆固醇下降约10mg/dL,腰围减少约3.3cm。

 

试验5:绿对大肠杆菌O-157杀灭[v]

据昭和大学医学系的村忠教授(菌学)的研究小组的研究,发现绿茶中所含的苦成分――茶多酚,可以死病原性大O-157菌,并且具有中和出的bero毒素,这个研究结果是在1997年4月3日,在札幌市召的日本感染症学会上发表的。

  同研究小,对于茶多酚抑制霍乱菌和葡萄球菌等数的菌的机能加以极大的注。在含有茶多酚的溶液中里加上O-157菌的实验中,即使把液体中的茶多酚稀到通常人们所接受溶液的20分之一含有量的时候,24小以内所有的O-157菌全部死亡。在放有足够让小白鼠至死量的bero毒素的试管内加入茶多酚,18小时后喂给小白鼠吃,小白鼠无一死亡。

 同小的大久保幸枝讲师认为“茶多酚在人的胃里不会被吸收,被分解,非常的安定,在饭中,饭后饮用,都可以预防感染”。

(1997年4月3日事通信新)

参考文献


[i] J. Nutr Sci Vitaminol1986Effect of green tea catechins on plasma cholesterol level in cholesterol-fed rats(摄入高浓度胆固醇的老鼠服用茶多酚的调查报告)

[ii] Porg. Med2002茶多酚的长期饮用对人的脂肪燃烧作用

[iii] (朝日新聞2004年7月26日)

[iv] 2005第25次日本肥胖学会

[v] 1997年4月3日事通信新

[vi] 1997年4月3日事通信新

[vii] 1997年8月10日的京新闻晚报