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100g内含量 |
抹茶 |
芹菜 |
牛乳 |
菠菜 |
柠檬 |
胡萝卜 |
苹果 |
鸡蛋 |
|
|
食物纤维（g） |
38.5 |
1.5 |
0 |
2.8 |
4.9 |
2.7 |
1.5 |
0.0 |
抹茶 钙质→牛奶的3倍 植物纤维→芹菜的26倍 铁→菠菜的8.5倍 维生素B1→柠檬的8.5倍 维生素E→鸡蛋的25倍 胡萝卜素→胡萝卜的17倍
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|
维生素B1（mg） |
0.60 |
0.03 |
0.04 |
0.11 |
0.07 |
0.06 |
0.02 |
0.06 |
|
|
维生素E（mg） |
28.1 |
0.2 |
0.1 |
2.1 |
1.6 |
1.1 |
0.2 |
1.1 |
|
|
钙（mg） |
420 |
39 |
150 |
690 |
130 |
92 |
3 |
52 |
|
|
胡萝卜素（μｇ） |
29000 |
44 |
6 |
4200 |
26 |
1700 |
21 |
16 |
|
|
铁（mg） |
17.0 |
0.2 |
0.0 |
2.0 |
0.2 |
0.9 |
0.0 |
1.8 |
|
|
维生素C（mg） |
60 |
7 |
1 |
35 |
100 |
4 |
0 |
||
|
叶酸（μｇ） |
1200 |
29 |
5 |
210 |
31 |
73 |
5 |
36 |
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|
五訂日本食品標準成分表 （平成12年：科学技術庁資源調査会編） |
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抹茶与蔬菜的食物繊維的比較
|
野菜の食物繊維との比較 |
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食品名 |
食物繊維（％） |
|
セロリ（芹菜） |
１．９３％ |
|
キャベツ（卷心菜） |
１．４２％ |
|
ダイコン（萝卜） |
１．３４％ |
|
レタス（菠菜） |
０．９６％ |
|
きゅうり（黄瓜） |
０．８５％ |
|
抹茶 |
５５％ |
